Wat is tapas
Tapas eten is een gezellige manier van
samen eten met vrienden of familie.
Tapa' is Spaans voor 'dakje'. Lang geleden werd er op het glas een
broodje gelegd om het glas af te dekken tegen insecten die op de
sherry afkwamen. Een slimme bareigenaar heeft toen bedacht dat een
stukje brood met worst of vis veel leuker staat
Zo is ongeveer
de tapas ontstaan.
Het zijn dus eigenlijk kleine hapjes, die 's middags in lokale bars
in Spanje gegeten werden.
Om een goede tapasbar te herkennen in Spanje kun je trouwens de
volgende doeltreffende regel toepassen. Daar waar spanjaarden zich
voor de toonbanken verdringen, zijn de beste tapas te verkrijgen.
Hangen er aan de zolder hammen en zelfgemaakte worsten dan betekent
dat meestal, dat de kwaliteit van de overige hapjes van uitstekende
kwaliteit is.
Het is inmiddels overgewaaid naar andere landen zoals Frankrijk
waar het 'Amuses' heet, in Italië noemen ze het 'Antipasti', en
in Griekenland heet het weer 'Mezze's'.
Bij ons is het ook al populair aan het worden. Vooral door de opkomst
van de tapas-bar die in bijna elke grote stad in Nederland zijn
of haar publiek steeds weer weet te verrassen met smakelijke hapjes.
In tal van speciaalzaken zijn tapas al te koop.
Sommige hapjes zijn makkelijk te maken andere weer wat moeilijker.
Met deze workshop wil ik jullie tijdens een gezellige dag het maken
van tapas leren.